使用搅拌机制作完美冷冻鸡尾酒的 10 个技巧

酒管家2个月前117

使用搅拌机制作完美冷冻鸡尾酒的 10 个技巧

使用搅拌机制作完美冷冻鸡尾酒的 10 个技巧 第1张

1、制作雪泥或冷冻鸡尾酒时,请始终使用优质烈酒、改性剂和配料。很多调酒师会告诉你,“废话,废话”。

2、在可能的情况下,将液态鸡尾酒混合物在冰箱中预冷3-4小时。酒精、糖和柑橘的混合物不会冻结,但温度越低,稠度越高。

3、如果您在鸡尾酒中使用水果,请使用冷冻水果,或者最好将新鲜水果切成小块并提前冷冻。混合时您将需要更少的冰,这意味着更少的稀释和更明显的果味。

4、使用碎冰代替冰块。它不仅在您的搅拌机上更容易,而且可以提供更好的质地和更快的混合速度。

5、要制作碎冰,您只需要一根擀面杖(或木槌)和一条旧茶巾(或厚塑料袋)。将冰块放入袋中或用旧茶巾包起来,然后将您的烦恼放在冰上,直到它被压碎。您可以提前制作碎冰并将其保存在冰箱中的容器中。

6、当您准备制作冷冻饮料时,请先加入冷冻液体。接着是冷冻水果(如果使用),最后加冰。

7、如果可能,请使用大功率搅拌机。以最低速度开始混合,然后根据需要加快速度。

8、始终从较少的冰开始,并根据需要添加更多以使混合物变稠。您可以随时添加更多冰块,但是当冰块和稀释液过多时,调整饮品的难度要大得多。

9、将饮料放入冰镇杯中,以帮助减缓稀释并减少冰的融化量,尤其是在炎热潮湿的日子。

10、使用搅拌机时,最好一次最多制作 2 杯饮品。

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