脂肪洗涤:如何脂肪洗涤酒

酒管家2021-12-011154

接下来在我们的鸡尾酒项目系列中,我们将看看脂肪洗涤。

脂肪洗涤:如何脂肪洗涤酒 第1张

流行的洗脂组合:

波旁威士忌和融化的烟熏培根脂肪

朗姆酒和椰子油

伏特加和松露油

月光油和黄油

伏特加/杜松子酒和橄榄油

杜松子酒和橄榄油

黑麦威士忌和鸭油

黄油和月光

杜松子酒和蓝纹奶酪

如何洗脂肪酒精

原料

120g/4 oz 味道浓郁的脂肪或 240g/8 oz 的味道较淡的脂肪

1 瓶(750 毫升)烈酒,如波旁酒、杜松子酒、伏特加酒

设备:平底锅(用于融化非液态脂肪,或烹饪培根皮饼)、广口玻璃罐、细滤网、粗棉布、咖啡过滤器

方法

如果使用非液体脂肪,如培根脂肪,加热煎锅,将培根煎至酥脆,脂肪变硬。取出煮熟的培根,待其冷却后,将液态脂肪倒入玻璃罐中。加入烈酒,盖上罐子,用力摇晃。将其在室温下放置约 4 至 5 小时,以便注入风味,然后将罐子放入冰箱过夜。

第二天,脂肪会凝固在最上方上。用小刀在凝固的脂肪上打一个洞,然后将烈酒倒入衬有粗棉布的细过滤器中。如果需要,再次通过咖啡过滤器细滤以去除任何残留的固体。

ADS
ADS

网友评论

  • 鸡尾酒的来历是什么

    鸡尾酒的来历是什么

    鸡尾酒起源于19世纪末20世纪初,当时美国的著名酒吧“费城鸡尾酒酒吧”(ThePhiladelphiaCocktailBar)曾经引起了一阵鸡尾酒热潮。传说,这一切都要从一位叫做费城鸡尾酒酒吧老...

    鸡尾酒知识2023-02-20
  • 度数高的鸡尾酒有哪些

    度数高的鸡尾酒有哪些

    每当提到鸡尾酒,给人的第一印象是都是好喝,饮料,度数不高,但其实很多鸡尾酒的度数并不低于白酒,许多鸡尾酒还被称为“断片酒”“失身酒”,可见度数还是很高的,那么度数较高的鸡尾酒都有哪些呢?下面我简单列举...

    鸡尾酒知识2023-02-10
  • 鸡尾酒调酒入门知识

    鸡尾酒调酒入门知识

    鸡尾酒调酒入门首先要了解鸡尾酒的常用基酒,基酒种类很多,但主要是六大基酒,这六大基酒分别是:威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、龙舌兰、金酒。基酒又名酒基、底料、主料,在调制鸡尾酒中起决定性的主导作用,是...

    鸡尾酒知识2023-02-10
  • 鸡尾酒品牌排行榜前十名

    鸡尾酒品牌排行榜前十名

    2023年鸡尾酒十大最新品牌排行榜,让我们来看看本次发布的品牌数据。该榜单收集了鸡尾酒行业32多个品牌信息和网友投票作为参考,综合分析了鸡尾酒行业品牌知名度、员工数量、企业资产规模和运营情况等实力数据...

    鸡尾酒知识2023-02-10
  • 鸡尾酒怎么调制多色

    鸡尾酒怎么调制多色

    在我们diy鸡尾酒时,想调的很多颜色是酒类产品所没有的,这时候怎么办呢?这时候如果你懂一点色彩原理就可以混搭调配了,相信大家都知道不同颜色混搭以后能产生新的颜色,调制鸡尾酒颜色也是通过这个方法做到的。...

    鸡尾酒知识2023-02-10
  • 鸡尾酒调什么酒好喝一点

    鸡尾酒调什么酒好喝一点

    忙碌了一个星期,在周末难得的休闲放松时,亲自调制一杯应时应景的酒饮,正在成为当下的时尚潮流。鸡尾酒就是不错的选择,每一杯都有自己独特的味道与个性。下面介绍几款非常好喝且在家容易调制的鸡尾酒供你参考。一...

    鸡尾酒知识2023-02-08
  • 世界十大经典鸡尾酒有哪些

    世界十大经典鸡尾酒有哪些

    鸡尾酒(cocktail)是一种常见的混合酒精饮品,由两种或两种以上的基酒或饮料、果汁、汽水混合而成的饮品,有一定的营养价值和欣赏价值。现在很多酒吧或者音乐餐厅都有鸡尾酒提供,那么,世界十大经典鸡尾酒...

    鸡尾酒知识2023-02-08
  • 鸡尾酒和啤酒哪个度数高

    鸡尾酒和啤酒哪个度数高

    许多人都把鸡尾酒当做饮料对待,所以有人疑惑鸡尾酒和啤酒哪个度数高,那么鸡尾酒和啤酒哪个度数更高一些呢,其实这是不好回答的,因为鸡尾酒的度数不固定,甚至有无酒精鸡尾酒。今天探讨的就把无酒精鸡尾酒排除吧,...

    鸡尾酒知识2023-02-08
  • 鸡尾酒的功效与作用

    鸡尾酒的功效与作用

    现在人们生活条件好了,于是喝酒成了很多人的一种习惯,我们都知道酒有很多种,每一个人喜欢的酒也有所不同,其中鸡尾酒就是很多女性比较推崇的,因为鸡尾酒中有不少是酒精含量很低的,这些鸡尾酒一般在五度到九度左...

    鸡尾酒知识2023-02-08
  • 十大断片鸡尾酒酒排名

    十大断片鸡尾酒酒排名

    鸡尾酒属于一种酒类,色彩绚丽,口感独特,深受人们喜爱。其中一些鸡尾酒被称为“断片酒”或“失身酒”。这些看不见的杀手鸡尾酒,无论男女,无论酒量如何,每分钟都能让你喝醉断片。那么十大断片酒是什么呢?让我们...

    鸡尾酒知识2023-02-06

爱调酒在线咨询

上班时间:9:00-22:00
周六、周日:14:00-22:00