鸡尾酒

鸡尾酒最初是源自于古埃及的一种饮料,在纪元前的古埃及、罗马时代就已经出现了。但是实际上,出现“Cocktail”要晚到18世纪。1748年,美国出版了《the  square  recipe》一书,这本书的“Cocktail”是指混合饮料。1855年,沙卡烈所著的“Newcomes”出现了白兰地鸡尾酒一词,此时鸡尾酒已经相当普遍。这里我们将从鸡尾酒的上古时代讲起,把鸡尾酒的起源梳理清楚。

  • 调酒师必须了解威士忌

    调酒师必须了解威士忌

    作为一个调酒师,不知道威士忌有时候就如同不明白自己的性别那样不知所谓。如果你只认为它是大麦或谷物酿造而成的高度烈酒,那么你就错了。这个能在全世界风靡数个世界,为千万人推崇的名字,早已经超过它字面上的含

    5天前
  • 常见六大洋酒的各种特点口感

    常见六大洋酒的各种特点口感

    作为一名优秀的调酒师,销售能力是必不可缺的。那么要成就出色的销售能力,那就要熟练掌握自己所要销售的产品特点,洋酒的口感、搭配、喝法等。白兰地——喜悦之情白兰地独特的香味是任何饮料的芬香都遮挡不住的,穿

    5天前
  • 鸡尾酒的传说故事有哪些

    鸡尾酒的传说故事有哪些

    关于"鸡尾酒"一词源出何时何地,至今尚无定论,只是留有许多传说而已。最流行的说法是源于18世纪的美国,至今不到200年的历史。下面我们选录几则传说向大家介绍一下。传说之一:说的是1

    5天前
  • 调酒师教你威士忌的时髦喝法

    调酒师教你威士忌的时髦喝法

    近几年,随着酒吧文化的不断发展,威士忌成为了酒吧中最受欢迎的酒水选择。国内也渐渐流行了一种以主打威士忌与鸡尾酒的酒吧模式--威士忌吧。冬日饮酒的风味之选,当属威士忌。作为一种有着悠久历史和繁复工艺需求

    5天前
  • 鸡尾酒调酒过程中的颜色应用

    鸡尾酒调酒过程中的颜色应用

    随着国内调酒师行业的发展,更多真正正宗的鸡尾酒开始流行起来,但是,色彩的年代依旧没有过时。新的东西的推广一定是需要先达到吸引眼球的效果,这就是花式调酒师为什么如此流行的原因。很多人疑问,怎样才能调制出

    5天前
  • 英式调酒师培训课程--冰块的妙用

    英式调酒师培训课程--冰块的妙用

    在美国,冰块被看作是鸡尾酒的灵魂。美国人对冷饮料的偏爱是很特殊的,他们在欧洲旅行时往往还会因为鸡尾酒中只有可怜的几块冰而感到恼怒。用冰块为饮料降温这一做法起始于十六世纪的欧洲大陆(英国人只是到了二战后

    5天前
  • 令调酒师闻风丧胆的酒吧烈酒TOP10

    令调酒师闻风丧胆的酒吧烈酒TOP10

    1、波兰精馏伏特加Spirytus 酒精浓度:96%SpirytusRektyfikowany,原产地波兰的伏特加,西方人称之为「生命之水」,是世界上已知度数最高的酒。经过了反复70次以上的蒸馏,达

    5天前
  • 调酒师如何计算鸡尾酒的酒精度

    调酒师如何计算鸡尾酒的酒精度

    很多鸡尾酒吧里的酒单上会标出每一款鸡尾酒的酒精度数,它是由调酒师根据自己的配方计算出来的。一来体现出酒吧调酒师的专业程度,二来可以帮助顾客快速的点单。那么,想知道它们是怎么计算出来的吗?接下来,索亚调

    5天前
  • 金菲士鸡尾酒的口味是什么味道

    金菲士鸡尾酒的口味是什么味道

    金菲士因为会在里面加入苏打水,碳酸气会发出滋滋的声音,故得名金菲士鸡尾酒。是非常著名的菲士鸡尾酒之一。它的基酒大都度数不高,好喝不易醉,口感圆润顺滑,香醇浓郁,喝起来更像是果味饮料,又带有清新的酸爽感

    7天前
  • ​国内最常见的四大利口酒公司品牌

    ​国内最常见的四大利口酒公司品牌

    利口酒是有蒸馏酒或葡萄酒加入一定的加味材料,经过蒸馏,浸泡等过程制成的加味甜酒。利口酒具有色香味多变的特性,分为植物类利口酒和水果类利口酒,是调制鸡尾酒不可缺少的酒类。同时,利口酒也称餐后甜酒,通常在

    1周前
  • Tequila Pop怎么喝?

    Tequila Pop怎么喝?

    不知道你有没有注意过,很多个电影情节都出现了特吉拉爆(tequilapop)的身影,比如周星驰主演的《百变金刚》以及另一布电影《霸王花》。大都是在酒吧中,男女主角为了PK酒量,一人喝一排。特吉拉爆(

    1周前
  • 夜店酒吧流行的洋酒勾兑喝法

    夜店酒吧流行的洋酒勾兑喝法

    在夜店酒吧里,不同的洋酒有不同的勾兑法,比如说白兰地一般纯饮,因为酒香比较纯正,是葡萄酿制的,经过蒸馏,再以橡木桶加以陈酿,一般配以矿泉水,如果是VSOP以上级别的最后配以依云。不过我们中国还是会配以

    1周前
  • 凿冰球的工具和正确技巧

    凿冰球的工具和正确技巧

    越来越多人去到酒吧喝一杯威士忌的时候喜欢加一个冰球,因为冰球的接触面积比普通冰块要大,因此就融化速度就慢了许多,能够保证短时间内不会稀释酒液,从而使得威士忌的口感不会变淡。威士忌冰球分为机制和手凿之分

    1周前
  • 烟熏风味鸡尾酒的调制方法

    烟熏风味鸡尾酒的调制方法

    同诸多酒吧现代潮流一样,烟熏技巧源于烹饪,厨师们很早以前就开始将烟熏作为食物保质和调味的手段---从茶到水果,到肉类和鱼。不过烟熏也自然而然的在吧台后拥有一席之地,比如,像艾雷岛威士忌和梅斯卡尔这样的

    1周前
  • 如何给自创鸡尾酒起名

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    鸡尾酒可以说是现在酒吧,餐厅、咖啡厅、甚至饮品店都会出现的饮品。真的可以说只要有鸡尾酒的地方,大家也都想点上几杯,时尚好喝又高雅。也随着越来越多的人喜欢鸡尾酒,很多店面为了更多的吸引顾客,都推出了不同

    1周前
  • 波特酒的种类,分类有哪些

    波特酒的种类,分类有哪些

    波特酒大致分为两大类,一类是在密封玻璃瓶中与空气隔绝进行熟化的波特酒,被称为“还原熟化(reductiveaging)”。这个过程会使酒体慢慢褪色,成熟的酒口感柔和,并且含有微量的单宁。另一类是在密

    1周前
  • 波特酒属于什么酒

    波特酒属于什么酒

    懂得酒水的特点、产地、和风味等是一名合格调酒师的基本功,因为只有自己懂得了,才方便给客人去介绍,这样客人才会相信我们的调酒师从而达成销售工作,今天我给酒水爱好者们整理的这个酒水既古老又神秘,它是来自于

    1周前
  • 威士忌加冰球更好喝?

    威士忌加冰球更好喝?

    在酒吧喝威士忌时越来越多人喜欢点一个冰球,难道放了冰球的威士忌更好喝? 威士忌冰球分为机制和手凿之分,前者是用模具进行压制而成,优点是可以大批量生产,缺点是不够通透,形状规整。而手凿冰球则集

    1周前
  • 烟熏鸡尾酒的发展史和技巧

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    1周前