鸡尾酒

鸡尾酒最初是源自于古埃及的一种饮料,在纪元前的古埃及、罗马时代就已经出现了。但是实际上,出现“Cocktail”要晚到18世纪。1748年,美国出版了《the  square  recipe》一书,这本书的“Cocktail”是指混合饮料。1855年,沙卡烈所著的“Newcomes”出现了白兰地鸡尾酒一词,此时鸡尾酒已经相当普遍。这里我们将从鸡尾酒的上古时代讲起,把鸡尾酒的起源梳理清楚。

  • 鸡尾酒调酒中用的151是什么酒?

    鸡尾酒调酒中用的151是什么酒?

    151酒通常指的是“百加得151朗姆酒”,百家得151朗姆酒又叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成,百加得151是由百慕大哈密尔顿的

    2个月前
  • 朗姆酒的入门指南

    朗姆酒的入门指南

    朗姆酒的原产地在古巴共和国。朗姆酒是古巴人的一种传统酒,古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶,之后经过多年的精心酿制,使其产生一股独特的,无与伦比的口味,从而

    2个月前
  • 常见朗姆酒种类及特征

    常见朗姆酒种类及特征

    朗姆酒使用的甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是:选择特殊的生香酵母和加入产生有机酸的细菌,共同发酵后,再经蒸馏陈酿而成。朗姆酒最著名的自然是加勒比地区了,源于古巴,可惜近年来

    2个月前
  • “教父”鸡尾酒,只属于男人的酒

    “教父”鸡尾酒,只属于男人的酒

    说起点单率最高的鸡尾酒,教父总能拔得头筹。无论你是把酒言欢或是黯然神伤,在喝点什么感到困惑时,那么点上一杯“教父”总是不错的选择。当那琥珀色的酒液配着晶莹的冰块在杯中闪烁,欢乐会瞬间升华,烦恼会变的遥

    2个月前
  • 调酒师的六大基酒之龙舌兰篇

    调酒师的六大基酒之龙舌兰篇

    龙舌兰酒是一种叫龙舌兰的植物为原料,发酵蒸馏而成。酒精度40度以上。属于常见且有名气的一种基酒。

    2个月前
  • 英式调酒和花式调酒有什么区别?

    英式调酒和花式调酒有什么区别?

    关于英式调酒与花式调酒是什么?有什么区别?

    2个月前
  • 鸡尾酒未来文化是什么?

    鸡尾酒未来文化是什么?

    有人曾说,高品质额鸡尾酒在全球范围内已达到了历史巅峰状态。随着低酒精鸡尾酒和无酒精鸡尾酒的出现,很多非常在意配料的酒吧也将经营的重点转到调酒上去。在纽约,集聚了过去十年的酒吧,他们在一起庆祝“世界最佳

    2个月前
  • 啤酒中的“心脏”是什么?

    啤酒中的“心脏”是什么?

    从理论上讲,啤酒作为一种非常简单的饮料,,在这种基本状态下,它的味道不会太多,因为,它基本上由发酵谷物组成。为了释放它独特的味道,我们需要另一种配料——啤酒花。它赋予啤酒特有的苦涩和清新的味道。

    2个月前
  • 为什么爱尔兰威士忌鸡尾酒这么受欢迎

    为什么爱尔兰威士忌鸡尾酒这么受欢迎

    作为一名专业的调酒师,除了有熟练的调酒技巧,了解鸡尾酒的历史与发展,将鸡尾酒产品加以创新也是非常有必要的。今天,我们就来聊聊,爱尔兰的威士忌鸡尾酒。你知道威士忌的诞生地是如何成为被遗忘的土地的吗?

    2个月前
  • 调出满意的玛格丽特需要什么元素?

    调出满意的玛格丽特需要什么元素?

    一杯完美的玛格丽特鸡尾酒是由什么要素构成的呢?

    2个月前
  • 你喝过烟熏味的鸡尾酒吗?

    你喝过烟熏味的鸡尾酒吗?

    三文鱼鸡尾酒,你听过吗?创新也是调酒师的必备技能,一位曼谷可持续发展倡导者MarkLloyd,就用三文鱼调了一款鸡尾酒。究竟这是人间仙品还是黑暗料理呢?MarkLloyd到英国以后就开始了他的调酒

    2个月前
  • 三文鱼鸡尾酒究竟是人间仙品还是黑暗料理?

    三文鱼鸡尾酒究竟是人间仙品还是黑暗料理?

    三文鱼鸡尾酒,你听过吗?创新也是调酒师的必备技能,一位曼谷可持续发展倡导者MarkLloyd,就用三文鱼调了一款鸡尾酒。究竟这是人间仙品还是黑暗料理呢?

    2个月前
  • 鸡尾酒导师教你发酵鸡尾酒原料!

    鸡尾酒导师教你发酵鸡尾酒原料!

    近日,亚洲鸡尾酒界正在流行一股发酵风潮,你还在为自己发酵而失败而苦恼吗?看这里来,鸡尾酒明星导师,教你发酵鸡尾酒原料!

    2个月前
  • 调酒师居然用麻油和酱油调酒

    调酒师居然用麻油和酱油调酒

    调酒师,如何才能吸引顾客进行二次消费?创新很重要,这位国外的调酒师kamilfoltan,居然用麻油和酱油来调酒,这次创新是不是黑暗料理呢?如果是你,你敢喝吗?

    2个月前
  • 榴莲也可以做鸡尾酒?你敢不敢喝呢?

    榴莲也可以做鸡尾酒?你敢不敢喝呢?

    榴莲鸡尾酒,你听过吗?国外的调酒师将榴莲作为原料,调制了一杯榴莲鸡尾酒,小编觉得实属大胆啊!榴莲作为水果界的“定时炸弹”,一不小心很可能就调出一杯“黑暗料理”。

    2个月前
  • 金牌调酒师带你认识开胃酒!

    金牌调酒师带你认识开胃酒!

    在晚餐来临之前,以一杯鸡尾酒作为餐饮之旅的开始。开胃酒就像液体的开胃菜,能激发人的食欲,并使的进餐氛围活跃起来。对的,我们今天的话题就是——开胃酒!

    2个月前
  • 老式经典威士忌鸡尾酒你真的懂吗?

    老式经典威士忌鸡尾酒你真的懂吗?

    老式鸡尾酒,复古而又经典。稳重的洛克杯、琥珀色的酒、一大块冰,以及杯口的一片橙皮,成了经典中的经典。对于层出不穷的花样鸡尾酒中,我独爱老式鸡尾酒。最简单的配料,品经典的味道,各风味平衡得恰到好处。或许

    2个月前
  • 一杯长岛冰茶等于多少瓶啤酒?

    一杯长岛冰茶等于多少瓶啤酒?

    初次来到氤氲十色的吧台上,打开酒单眼花缭乱,调酒小白的我,点了一杯名字极为“友好”的酒——长岛冰茶。随之,一杯入口又呛又烈,后来才知道长岛冰茶不是想象如中如此简单,是杯中高度数的深水炸弹,一杯长岛冰茶

    2个月前
  • 伏特加一般多少度?

    伏特加一般多少度?

    伏特加多少度?在六大基酒中,在口感、风味、颜色或许都抵不过其他五款基酒,但它确实世界上最畅销的烈酒,被成为96°“生命之水”的它像是一个高冷小姐般的存在,无色无味,喝下热情似火。正因为这触不惊心的反差

    2个月前
  • 伏特加怎么喝好?伏特加的正确喝法!

    伏特加怎么喝好?伏特加的正确喝法!

    96°的生命之水——伏特加,相信大家对于伏特加的印象一直停留在烈酒之中。虽无色无味,但宛如一股暖流下肚,如此神秘的伏特加总能吸引到很多新手酒客想尝试一番。对于酒量相对比较弱的调酒,怎么喝伏特加好呢?接

    2个月前
  • 鸡尾酒名字的由来,鸡尾酒怎么取名字的?

    鸡尾酒名字的由来,鸡尾酒怎么取名字的?

    在酒吧菜单上,成千上百的鸡尾酒名字总让人看得眼花缭乱。总有几个稀奇古怪的名字,出现在酒单之中,不禁让小编好奇这些鸡尾酒的名字都是怎么由来的?在以前人们都是怎么为鸡尾酒取名字的?一般来说,鸡尾酒的酒名就

    2个月前
  • 一杯长岛冰茶的度数是多少?

    一杯长岛冰茶的度数是多少?

    或许你第一次点酒时,也被一款叫做“长岛冰茶”的酒所蒙骗过。这款神似于茶色的酒,其实是有四款烈酒加可乐而成的。在未进入调酒行业前,我曾跟别人讲过一个笑话,我喝过的茶酒就是长岛冰茶,但近年来也很流行茶鸡尾

    2个月前
  • 喝龙舌兰酒为什么要加盐和柠檬?

    喝龙舌兰酒为什么要加盐和柠檬?

    作为六大基酒之一的龙舌兰酒,或许很多人好奇龙舌兰酒为何要搭配盐和柠檬一起喝呢?龙舌兰酒是怎么兴起的呢?龙舌兰酒又是怎么区分的呢?今天小编就为你一一揭开龙舌兰酒的谜底。龙舌兰酒的传说早在印第安时期龙舌兰

    2个月前
  • 为什么海盗喜欢朗姆酒?

    为什么海盗喜欢朗姆酒?

    芳香醇厚,无所不能的调色板,可以制作无数醇厚的鸡尾酒,编织出美丽的异国情调,这是朗姆酒在世界历史上扮演重要角色的酒精饮料。作为朗姆酒的六种基本葡萄酒,你必须了解它。

    2个月前
  • 男人喝野格酒会补肾吗?

    男人喝野格酒会补肾吗?

    前阵子火遍大江南北的野格利口酒,老一辈人在子弹杯的冰冻野格中克制,成年人在野格中狂欢,究竟野格存在什么魅力让大家都这么喜欢呢?小编今天就来跟大家一探究竟!野格酒的传说在酒吧中卖着上千元的野格酒,第一次

    2个月前
  • 朗姆酒是甜的吗?朗姆酒喝起来甜不甜?

    朗姆酒是甜的吗?朗姆酒喝起来甜不甜?

    在加勒比海盗中,对于杰克船长的印象,独眼、木靴、皮帽,其中最不能忘记的就是那瓶用罗盘换来的朗姆酒。朗姆酒在海盗心中的位置是神圣不可侵犯的,它象征着勇敢、具有冒险精神。今天,小编就来跟大家说说这款六大基

    2个月前
  • 为什么调酒师都喜欢用金酒来调鸡尾酒?

    为什么调酒师都喜欢用金酒来调鸡尾酒?

    在琳琅满目的菜单上,我们经常会看到不少鸡尾酒中有金酒的影子,似乎金酒成为了各位调酒师的新宠。究竟金酒是什么时候兴起的呢?今天小编就来跟大家说说金酒的故事。

    2个月前
  • 除了泥煤味,威士忌还有这些风味!

    除了泥煤味,威士忌还有这些风味!

    在威士忌的世界中,蕴藏着千万种风味,而大家最耳熟能详的大概就是泥煤味的威士忌。其实,威士忌还有很多的风味值得我们去品尝试一试。今天,小编就来给大家介绍一下其他风味的威士忌吧!

    2个月前
  • 100元内的威士忌品牌有哪些?

    100元内的威士忌品牌有哪些?

    作为六大基酒之一的威士忌,它的风味极其丰富,你可以在它身上品尝到花果、香料、烟熏、坚果、烘烤、甚至还有泥煤味、消毒水的味道。威士忌拥有如此多的风味与可能性,不少的小白新手都想进入威士忌的风味世界体验一

    2个月前
  • 带你了解苏格兰威士忌的魅力!

    带你了解苏格兰威士忌的魅力!

    在威士忌的世界中,我们可以品尝到多样的风味,不同产地,威士忌的味道也各有特色。今天,我们就来讲讲苏格兰威士忌的魅力。苏格兰共有斯佩塞(Speyside)、高地(Highlands)、低地(Lowlan

    2个月前

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