酸樱桃利口酒

酒管家6个月前180

酸樱桃利口酒传统上是在家里制作的,所以我们分享一个合适的家庭食谱。

酸樱桃利口酒 第1张


这种酸樱桃利口酒的配方来自叙利亚阿勒颇,与该地区的许多配方一样,它被保密并代代相传。

这道菜以其阿拉伯语名称Ambariyet el Karaz而闻名,它具有亚美尼亚-阿勒颇的起源,传统上在圣诞节、新年和复活节等节日期间客人来访时供应。

酸樱桃利口酒是由生长在城市郊区的名为Wishna 的酸樱桃制成的。带有果核的整颗樱桃都注入了中东亚力酒Arak,一种以黎巴嫩茴香为基础的烈酒,以及糖和丁香。

您可以在中东专卖店找到真空密封包装的酸樱桃。也可以使用干酸樱桃,因为它们会吸收酒精。它们与阿勒颇的特色菜Kabab bil Karaz 中的酸樱桃类型相同。

甜,带有一丝酸味和温暖的香料,酸樱桃利口酒为任何节日场合增添光彩。将它盛在一个利口酒杯中,底部有 2-3 个未去核的樱桃。

原料

500g 干酸樱桃(去核)

1 瓶(750 毫升)黎巴嫩阿拉克酒,酒精度约为 50%

1 茶匙丁香,整个

1/4 茶匙丁香粉

1 1/2 杯细砂糖

方法

在一个带密封盖的 1 升玻璃杯中,将未去核的干樱桃在 Arak 中浸泡一夜。第二天,加入糖以及整个丁香和丁香粉。摇动罐子,然后倒置存放。在接下来的 10 天里,每天摇晃它并转动它。如上图所示,液体会逐渐呈现樱桃的颜色,并随着年龄的增长而变得非常暗。酸樱桃利口酒的味道会随着时间的推移而发展,因此最好在使用前放置至少 2 个月。

这款利口酒可以无限期保存,因为它的酒精度数很高,但最好将其保存在避光干燥阴凉的地方。保存的时间越长,颜色越深,核会散发出温和的坚果味。

食用时,将少许倒入利口酒杯中,加入 3 个浸泡过的酸樱桃。切记告诉您的客人,樱桃没有去核。

免责声明:文章内容来源于网络,仅供参考,本站不对内容负责,请自行甄别!若内容有涉侵权/违法,联系175917888@qq.com,查实立删。

收藏(0)

  • 三色旗(Tricolour)

    三色旗(Tricolour)

    三色旗(Tricolour)鸡尾酒是颜值超级高的一款鸡尾酒,其中颜色的结构,让人们很容易让我们联想到一个欧洲大国——意大利。三色旗代的白色代表信仰、绿色代表希望、红色代表仁慈。...

    利口甜酒1周前
  • 响尾蛇(Beam me up)

    响尾蛇(Beam me up)

    响尾蛇(Beammeup)名字听起来非常具有攻击性,但其实它没有那么烈,完全是用甜酒做出的视觉效果。制作时用分层法,手千万要稳住,不能抖,在子弹杯的衬托下,我真的它像一条响尾蛇的尾巴。...

    利口甜酒1周前
  • 外交官(Diplomat)

    外交官(Diplomat)

    外交官是一杯经典的开胃酒,1930年HarryCraddock的书《SavoyCocktailBook》里就有它的配方的记录。这杯鸡尾酒酒调制方法简单,没有艳丽的外表,色泽庄重、深沉,却一点也不...

    利口甜酒1个月前
  • 流星鸡尾酒ShootingStar

    流星鸡尾酒ShootingStar

    流星鸡尾酒,许多年轻人的最爱。各种名字,时尚,好看的鸡尾酒已经成为许多购物中心的热门产品。随着夏天的到来,鸡尾酒是这个季节不能少的饮品。以下是流星鸡尾酒配方和调制方法!...

    利口甜酒3个月前
  • 杏仁酷乐Apricot Cooler

    杏仁酷乐Apricot Cooler

    #酷乐杏仁酷乐是以利口酒为基酒制成的。杏子白兰地是由杏仁发酵蒸馏而制成的烈酒。浸泡过的杏仁酿造的利口酒也属于杏白兰地。...

    利口甜酒3个月前
  • 卡路尔牛奶Kahlua&Milk

    卡路尔牛奶Kahlua&Milk

    ...

    利口甜酒3个月前
  • 卓别林Charles Chaplin

    卓别林Charles Chaplin

    喜剧之王卓别林,是全世界最受欢迎的演员之一。银幕中的流浪汉查理让人发笑,让人感动。这是一杯为了纪念卓别林而诞生的鸡尾酒。...

    利口甜酒3个月前
  • 中国蓝China Blue

    中国蓝China Blue

    参数度数:12度口味:中口调和方法:摇和法饮用时间:全天都可以饮用所用酒杯:鸡尾酒杯...

    利口甜酒3个月前
  • 高尔基公园Gorky Park

    高尔基公园Gorky Park

    参数度数:26度口味:中甜口调和方法:搅和法饮用时间:全天都可以饮用...

    利口甜酒3个月前
  • 母亲的抚摸Mother's Touch

    母亲的抚摸Mother's Touch

    如同名字一样,它是一杯用来怀念母亲的饮品。...

    利口甜酒3个月前

网友评论