调酒培训师告诉你行业内不为人知的事

酒管家2个月前76

大家最近都在问,调酒师的工作是怎样的?调酒师累不累?今天,小编就来跟大家说说调酒师在行业内不为人知的11件事。

1、刚开始的时候,调鸡尾酒确实是件挺有趣的事情。

调鸡尾酒可以发挥我们的创造性,不过,当一款新的鸡尾酒变得广为流传之后,我们调一杯鸡尾酒所能得到的小费就会变少。一杯伏特加苏打水=5秒钟的工作,一杯萨泽拉克(Sazerac)=1分钟的工作。

2、吧台背后的工作人员是真正的英雄。

这些工作人员总是早来晚走,不停地在搬动、添补酒桶,如果我们比较忙,他们还要帮忙倒酒。没有他们的协助,我们就会变成手忙脚乱的“唐老鸭”。

3、顾客并不总是对的。

虽然酒吧经理总是给大家灌输“顾客总是对的”这样的观念,但事实上,顾客喝完酒后,就会偏离正常的轨道,行为和思路都可能让人觉得匪夷所思。

4、工作日的夜晚是最美好的夜晚!

为什么要在周末最人满为患的时候来酒吧呢?在周二来吧,随便找个位置,不需苦苦排队等待上酒,享受一个安静自在的夜晚。

5、小费是相当有效的激励良方。

在酒吧里来来回回穿梭不停地忙碌时,没有什么能让一张张小费更让我们觉得欣慰的了,它可以让我们有种苦中作乐的感觉。

6、“噩梦”般的工作。

如果你在一家极其忙碌的酒吧工作,那这份工作可能会让你觉得像“噩梦”一般:不停地倒酒、不停地操作售票机、不停地找零钱、不停地换酒桶……直到满身大汗。

7、我们并非“万众情人”。

调酒师总是会得到俊男美女们的青睐,收到各种调情和暧昧。然而事实并非如此,很多顾客之所以和我们调情,不外乎是想要得到一杯免费酒水而已。

8、手脚最遭罪。

总是接触酸涩的柠檬汁,潮湿的环境,不停使用水果刀,时不时被打碎的杯子扎伤,长时间站立和不断走动,这些,都让手、脚、腿不堪重负。

9、开一瓶灰雁(Grey Goose)伏特加并不是多酷的行为,而是很危险。

这种伏特加的瓶封很锐利,容易割伤手指;而一旦手指受伤了,在20-30分钟之内,我们都不能正常工作。

10、我们大都是比较耐心的好人。

大多数时候,我们都是耐心温和的好人,只有在和醉鬼打交道时,我们才可能会显得有点傲慢、不耐烦。

11、工作时候,我们一般不喝酒。

在工作的时候,我们一般都不允许喝酒,而且我们也不想喝。喝得醉醺醺的还要工作其实并没有意思。


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