马天尼和味美思什么关系,它们有什么区别?

提问者:酒管家 问题分类:调酒

味美思(Vermouth)不是马天尼,马天尼(Martini)属于鸡尾酒,其中的配料有味美思。味美思是一种加香加强型葡萄酒,酿造原料包括根、树皮、花、种子、草本、香料等。同时,味美思也是一种餐前开胃酒。

马天尼和味美思什么关系,它们有什么区别? 第1张

味美思传统的目的为药用,起源于18世纪中期的意大利都灵,后来味美思发展为Aperitif(开胃酒)。当时都灵的咖啡馆里,按时给客人们上味美思成为一种风尚。到了19世纪,味美思成了调酒师的利器,比如Martini、Manhattan、Rob Roy、Negroni这些经典鸡尾酒都用到了味美思。除了作为餐前开胃酒或者鸡尾酒原料,味美思有时还能胜任白葡萄酒的工作——在烹饪中调味。

味美思在人类历史进程上最大的贡献是创造了马天尼鸡尾酒。相传在十九世纪末期一位旅人旅居在Occidental Hotel,第二天要赶往Martinez(位于加利福尼亚)。希望酒店的酒保给他调一杯酒,这个酒保就是大名鼎鼎的Jerry Thomas,用2/3的金酒,和1份干型味美思(Vermouth Dry)为他制作了一杯鸡尾酒,称之为Martini。

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